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内容详情

青岛啤酒博物馆高水平学术委员会成员信息

发布日期:2017-04-11 05:25

 

青岛啤酒博物馆学术委员会成员名录
姓名
年龄
职务
学历
学位
尹花
48
青啤科研中心主任、青啤博物馆技术顾问
博士研究生
博士
史韶霞
54
研究馆员
大学本科
学士
刘庆
50
青岛科技大学副教授
博士研究生
博士
董方
56
青岛啤酒博物馆馆长
研究生
硕士
李沛
31
青岛啤酒博物馆文博管理
研究生
硕士

 

关于高水平学术委员尹花相关介绍和聘任证书如下:

 

          

 

   尹花 19723月生,博士,应用研究员,山东青岛啤酒股份有限公司研发中心主任,啤酒生物发酵工程国家重点实验室副主任,中国科协第九次代表大会代表,酿酒师。1995年,她从当时的无锡轻工业学院发酵专业毕业,来到青啤工作。在生产一线历练7年后,由于技术扎实,2002年尹花被调入企业科研开发中心,开始从事产品研发。在她的参与和主持下,青啤集团逐步建立起以市场为导向的产品研发体系,完成了9大系列、70多个新产品的研发。主要研究领域为啤酒酿造技术,包括风味物质图谱及调控技术、啤酒风味稳定性技术、利用分子生物学技术构建酵母菌、菌种保藏技术、高辅料高浓酿造技术、高效低耗酿造关键技术等方面;以及啤酒行业新技术、新工艺及新材料的应用研究。

  她主持和参与了多项国家、省、市科研课题。其中主持了“973”计划课题“啤酒风味稳定性控制体系应用基础研究”, 主要参与了“973”计划课题“啤酒酿造与风味控制关键技术问题研究”、“863”计划课题“啤酒用新酶创制与低碳制造关键技术研究”。在国内外学术期刊上发表啤酒酿造科学与技术相关论文20余篇;参与编写《啤酒生产技术》、《发酵食品学》专著2;授权国家发明专利18项,参与编写行业标准1项,起草了《无糖海洋生物啤酒》等企业标准等10余项。

  近年来尹花主导研发的黑啤、奥古特先后获得世界啤酒锦标赛金奖,在世界啤酒顶级赛事中共斩获三金三银的佳绩。她曾获国家科技进步二等奖奖1项,省、市科技进步奖10余项, 2013年青岛市“ 创新创业领军人才”,青岛市“青年科技奖”,第八届(2014年)山东省“ 优秀科技工作者”,2014年中国酿酒工业协会“酿酒师”资质认定,2019年“山东省优秀共产党员”等荣誉奖项。